Курица зо&#x

Курица золотая. Почему в магазинах Алтая пропала охлаждённая птица и что будет с ценами
27 июля 2021 г., 10:14, ИА Амител , Алёна Жукова
Жители Барнаула жалуются на дефицит курятины в супермаркетах
В магазине Мария-Ра / Фото: Екатерина Смолихина / amic.ru
Охлаждённая птица исчезла с прилавков алтайских магазинов, а стоимость продукции, которая всё-таки появляется в продаже, выше, чем месяц назад. В торговых сетях Барнаула дефицит и рост цен связывают с пожаром на предприятии Алтайский бройлер , которое обеспечивало курятиной не только Алтай, но и другие сибирские регионы. Сейчас супермаркеты в панике ищут новых поставщиков птицы и креативные решения проблемы. Так, некоторые магазины оттаивают замороженные тушки и продают как охлаждённые. Как долго сохранится дефицит продукции и что произошло с ценами, разбирался amic.ru.
Бедро – за 300, крылья за – 400
Нехватку куриного мяса в магазинах жители Барнаула впервые ощутили на прошлой неделе. По словам жительницы дома на ул. Папанинцев, 121, Светланы Дмитриевой, 22 июля она обошла все ближайшие к дому магазины в поисках охлаждённых тушек бройлера. Однако во многих магазинах закончилась даже замороженная птица, которая имеет длительный срок хранения и порой не продаётся месяцами.
Я была и в нескольких магазинах Мария-Ра , в Ярче , Магните , зашла в мясные магазины. Курицы нигде нет. Кое-где только замороженные тушки, но у меня к ним нет доверия, никто не знает, сколько раз её размораживали-замораживали, а ведь это вредит качеству , – уверена Светлана.
В продуктовых магазинах корреспонденту amic.ru подтвердили: сети столкнулись с дефицитом охлаждённых тушек и частей птицы. Произошло это из-за пожара на Алтайском бройлере , который был основным поставщиком продукции в магазины Барнаула. 
Птицефабрика Алтайский бройлер сгорела, а то, что мы получаем от других производителей – совсем немного, – сразу выставляем на продажу. Пока ничего не говорят, сколько ещё будет дефицит – неизвестно , – сообщили корреспонденту amic.ru в магазине сети Мария-Ра .
В некоторых продуктовых супермаркетах Барнаула идут на хитрость: размораживают замороженные туши, разделывают на части, фасуют и продают как охлажденные.
В магазинах сети Магнит корреспонденту amic.ru сообщили, что лишь к концу прошлой недели нашли нового поставщика охлаждённой птицы. Им стало предприятие из Тюменской области, продукция которого впервые вышла на алтайский рынок. Стоимость тушки – 149 рублей за килограмм.
Продавцы говорят, что изначально рассчитывали на поддержку предприятий Новосибирской области и ожидали увеличения поставок. Однако птицефабрики соседнего региона сразу взвинтили цены.
Новосибирск из-за пожара на Алтайском бройлере резко поднял стоимость своей продукции. У них курица вообще сейчас золотая , бедро стоит почти 300 рублей за килограмм, крыло – почти 400 рублей , – отмечает сотрудник  Магнита .
Тем не менее работники супермаркетов уверены, что ситуация на рынке изменится, и цены на птицу снизятся. Но, по их словам, произойдёт это лишь после возобновления работы бийского предприятия.
Все ждут, когда Алтайский бройлер найдёт, где разделывать и упаковывать курицу. На предприятии ведь сгорел цех по переработке, там, где был убой, разделка и упаковка тушек. Птица-то живая вся, бегает, только её негде перевести в продукт , – говорит продавец Магнита .
Сибирская проблема
По информации группы Черкизово , куда входит Алтайский бройлер , пожар на бийском предприятии действительно повредил склад с тарой и упаковкой, а также склад готовой продукции. Но производитель заверил, что птичники, где выращивают бройлеров, не пострадали, а административный корпус и основное производственное оборудование Алтайского бройлера получили незначительные повреждения.
Однако последствия пожара могут быть куда серьёзнее, чем говорят в компании, считает эксперт издания Континент-Сибирь .
По моим данным, пожаром уничтожено компрессорное оборудование и повреждён цех забоя. Это делает невозможным переработку птицы в продукт, готовый к реализации. Согласно проектной мощности, Алтайский бройлер может выпускать до 3 тыс. тонн продукции в месяц. Предприятие обслуживает весь Алтайский край, удовлетворяя часть потребности других областей Сибирского федерального округа. К примеру, аналогичную мощность производили все фабрики Новосибирской области , – объясняет эксперт.
27.07.2021 10:56
ПЕТР
Пожар в Бйске конечно имеет значение.Но Черкизов , куда входит Алтайбройлер думаю, как и весь крупный бизнес России, больше заинтересован в экспорте продукZии, чем поставкам на внутренний рынок. Сейчас РФ экспортирует мяса птиzы $427,2 млн, что на 40% больше, чем в 2019 г. Отсюда и стоимость золотой курочки !
27.07.2021 11:06
гость
Проблема как раз мало озвучивает - это в случае обнаружения вируса , снимают всю группу наборщиков на складах и РЦ. При обязаловке вакцинироваться - грузчики наборщики просто встают и уходят сменами с работы, увольняются. Работать некому, товар на складах набирают начальники. Фуры стоят в километровых очередях!
27.07.2021 11:09