在谈及公司创始人贺光启接任行政总裁后的工作时，李悦称：“贺总最近频繁地露面，对外讲呷哺的经营策略、资源整合、内部改革、员工激励，但这些事情赵总在的时候，我们一直都在做，都是卡在贺董那没有推下去。现在赵总离开了，他又把赵总做过的东西当自己的拿出来说。”
李悦同时向记者表示，自己在呷哺工作了五年，在公司倾注了很多精力和心血，离开是带有遗憾的。但在谈及创始人贺光启时，李悦仍带有某种情绪：“在贺董身上，‘目光短浅、刚愎自用’体现的淋漓尽致，他自己的经营思路不对，‘茶米茶’就是他要做的，最后也没做起来，但是他听不进任何反对意见。这样的人带领一个企业，怎么能做好呢？”
另一离职员工江宇同样认为赵怡离职是因和贺光启经营理念不合。
在谈及贺光启的管理风格时，江宇称：“我跟贺总接触的过程，我感觉他就是善变。比如说，员工按照他的想法和构思去做事情，做完后又会遭到他的否定。他还喜欢在部门内部搞竞争，我认为在营运体系、销售端去做业绩比拼是很好的，但是贺总在产品研发这种职能部门也搞竞争，就会造成资源的浪费。”
“门店合伙人机制、供应链整合、激励机制，我们其实在2019年就开始做了，但是到了贺总这，他就一直拖着不批，直到把赵总‘请走’后，他自己又开始对外讲这些战略，”江宇向记者表示。对于上市公司发布解任公告以后，贺光启频频向外部透露的呷哺的未来战略规划，江宇表示在内部员工看来，并没有什么新鲜的内容。
江宇表示，“此前赵总的管理风格，一是快速反应、快速决策，比如疫情期间库存如何消化、部门策略如何调整，一般24小时内就要拿出方案；二是执行力强，比如员工的激励政策，是赵总带着HR做的，其实方案早就做完了，但是到贺总这一直拖着没批；三是新模型的打造，包括主打年轻消费的子品牌“in xiabu”的推出，升级了呷哺的品牌形象，二级市场上也给了很好的反馈。”
值得注意的是，江宇经历了和赵怡相似的遭遇，同样是先“被休假”，后“被离职”：“没有任何沟通，休完假回到公司，HR直接谈离职，没有任何理由。”江宇表示目前仍在跟公司谈补偿，因公司给出的补偿跟预期相差较大，最终可能会走劳动仲裁。
据上述两位员工表示，在赵怡“被离职”后，公司从总部职能部门到大区，多个部门的中层管理岗位都发生了人事变动，既有“被离职”的，也有主动离开的，人事动荡至今仍未有结束的迹象。而据一位接近呷哺的餐饮行业人士表示，因呷哺在处理人事问题上的“不妥当、不体面”，部分服务高端职场人士的猎头机构私下已将呷哺暂时列入了“黑名单”。
尽管当事多方均把人事动荡归因于“经营理念不合”，但赵怡日前发布的几则声明，字里行间还是透露了更多细节。
“‘精兵简政’，说的是原先管理层人事‘叠床架屋’，设置不合理；‘优化此前多品牌发展初期管理费用配比失调，将更多资源放回终端’，说的是原先管理层薪资占比过高，而门店店长、服务人员薪资过低，对于呷哺这样严重依赖终端服务的企业来说，是严重不合理的。”一位接近呷哺管理层的餐饮行业人士表示，呷哺呷哺在赵怡接任之初，门店服务人员的薪资远远低于海底捞等餐饮连锁企业同行，有的门店员工甚至要在下班后再做一份兼职才能维持生活。
而对于“于治理结构的疏漏之处及关联交易谏言纠正，揭示其潜在风险”这一句，一位呷哺离职员工解读为“这是（赵怡）动了创始人的奶酪”。
据介绍，尽管赵怡在2019年下半年出任了公司行政总裁，但公司最重要的一块业务――食材原料采购，仍牢牢的握在创始人贺光启手中。事实上，在之前上市公司发布人事更替公告时，已有声音称人事动荡和内部贪腐调查有关，还有凑凑工作人员在网络平台上匿名爆料称：“主要是采购部的利益被动了，而采购是贺总自己抓的，你品你细品！”
据知情人介绍，赵怡与贺光启更大的冲突发生在子品牌“茶米茶”上。
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