近日，“科金兴农下午茶”系列活动之南京市现代茶产业链服务对接会就在这里召开，记者获悉，茶产业作为南京的特色产业之一，产业基础较好，全市茶园面积稳定在12万亩左右，干茶年总产量维持在1400吨左右，年综合产值接近7.5亿元，其中一产产值4.5亿元，真正实现“一片叶子带动一个产业，富裕一方百姓”。
育出“好苗子”，种出“好叶子”
魏爱华介绍，传统的裸根苗一次性栽植成活率只有40%—70%左右，还需再补植1—2次，延长了建园周期，增加了建园成本。而现在新技术一次性栽植成活率90%以上，且无缓苗期、耐运输，可以提早采摘。
要想产得好茶叶，繁育茶苗是关键。目前南京不少茶园的茶树品种老化严重，种植年限长，经济效益下降，亟待改植换种。“裸根苗茶园前3年是见不到收益的，现在用穴盘茶苗定植的茶园可一年成园，两年量产，大幅提前茶园收益时间。”魏爱华介绍，目前基地育苗单体规模达26000平方米，年繁育茶苗2800多万株，包括中茶108、福鼎大白、龙井长叶等130个左右的茶树品种，茶苗远销内蒙古、山东、陕西、四川、贵州、重庆等地。
新技术培育出的无性系茶树良种是茶叶优质、高产、高效的基础。记者获悉，南京将建设国内一流的“标杆性”茶树良种繁育创新示范基地，年繁育茶苗3000万株以上。同时推进全市低产低效茶园更新改造，新创建省级茶叶标准园5家。2021年试点启动更新改造示范点建设，至2025年实现无性系良种比例增加10个百分点以上。
茶园“机器换人”，作业轻装上阵
“茶叶制作也基本已经实现全程机械化。原先一套制作流程下来需要十几个师傅，现在都是智能化控制，一条制作生产线只需1个师傅带2个小工。”张永强介绍，引进自动化茶叶生产线解决了劳动力匮乏的现状，还大幅度提高了茶叶生产加工的规模化水平。
茶产业是劳动密集型产业，茶园季节性管理用工严重短缺，制约茶产业发展。“目前名优茶生产仍然主要依靠人工作业，生产成本将不断攀升，茶叶生产机械化成了推动茶产业做大做强的关键因素。”南京市农业技术推广站高级农艺师李松说道。
下一步南京市将在茶园生产全程机械化上发力，全面提高茶叶生产管理的机械化水平。加快加工设备升级换代，到2025年全市现代化加工流水线达到30条以上。
盛夏时节，茶树仍然在生长，但记者在南京各大茶园发现，与春季茶园忙碌的场景相比，现在几乎见不到人。记者从市农业农村局获悉，南京茶产业一直以发展名优茶为主要特色，95%以上的茶叶生产企业只生产一季春茶，所以约三分之二的鲜叶资源的夏秋茶原料浪费了。
不过这一问题现在有了新的解决路径。速溶茶粉、袋泡茶、抹茶粉……在南京融点食品科技有限公司，记者看到了种类丰富的茶叶制品，这类加工品大多在市场上颇受欢迎。“我们主要面对食品企业，做茶叶和其他天然植物的深加工，现在生产速溶茶粉、食品工业用茶、固体饮料等产品。”南京融点食品科技有限公司杨路成介绍，公司一年四季都能进行茶叶精深加工，目前年代加工茶叶量为1.2万吨，速溶茶粉年产值达1.6亿元左右。
从无人问津的夏秋茶、低档茶，摇身一变成了大受欢迎的茶制品，企业走出了一条前景广阔的新路子，不仅提高了茶叶附加值、茶叶利用率，还提升茶产业整体经济效益。南京将在茶叶精深加工上发力，扩大茶叶精深加工，利用丰富的夏秋茶资源，扩大茶叶精深产品的开发应用。
市农业农村局局长张屹表示，茶产业不仅涵盖茶树种苗繁育、生产加工、市场营销等传统产前、产中、产后全环节，还包括茶叶精深加工、高附加值产品开发、茶园休闲观光、康养与文化产业等新兴业态，是农业产业中最具链式发展的产业之一。下一步，南京将从茶树种苗繁育、标准化茶园建设、茶叶精深加工、茶园休闲观光等方面打造现代茶全产业链，打造现代茶高质量发展模式。预计2025年，全市现代茶产业链三产总产值将增长至13亿元。
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