New La Scala chef has worked at restaurants in South Carolin

Simone Concas was born into the hospitality trade.
“When I was younger, they just put a tray on me,” he said with a laugh, referring to his family and its bed-and-breakfast back in Sardinia, Italy.
 “This is how it happened. That was the beginning of the whole thing,” La Scala’s new executive chef added in a recent interview. “It’s not like I chose to be in the business. The business chose me.”
Last month, La Scala owners Jeff Downey and Donald Lubowicki chose Concas to wear the top toque at their East 37th Street dining destination, and on April 27, he released a new spring menu. 

Related Keywords

Italy , Georgia , United States , Sardinia , Sardegna , Italian , American , Giuseppe Pino Venetico , Finn Quinn , Donald Lubowicki , Jeff Downey , Simone Concas , Brandon Difiglio , Scala Ristorante , Martina Yvette , Circa , Landings Club , Haig Point Club Daufuskie Island , Flightsafety International , Belfair Country Club Bluffton , Management Co , Wilmington Island Club , Savannah College Of Art , For Savannah Morning , Hilton Head , Wilmington Island , Broughton Street , Belfair Country Club , Haig Point Club , Daufuskie Island , Collins Quarter , Dusty Grove , Bon App , Savannah College , Coastal Empire , இத்தாலி , ஜார்ஜியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , சார்டினியா , சர்டெஞனா , இத்தாலிய , அமெரிக்கன் , ஃபிந் க்வின் , ஜெஃப் டவுனி , ஸ்கால ரிஸ்டராஂட்ய் , மார்டினா ய்வெட் , சர்க்கா , தரையிறக்கங்கள் சங்கம் , விமான பாதுகாப்பு சர்வதேச , மேலாண்மை இணை , சவன்னா கல்லூரி ஆஃப் கலை , க்கு சவன்னா காலை , ஹில்டன் தலை , வில்மிங்டன் தீவு , கொண்டுவந்துள்ள தெரு , ஹெய்க் பாயஂட் சங்கம் , டஃபுஸ்கி தீவு , கோலின்ஸ் காலாண்டு , தூசி நிறைந்த தோப்பு , பான் செயலி , சவன்னா கல்லூரி , கடலோர பேரரசு ,