盤點世界各地知&#x5

在伊拉克美食中，安巴醬通常與海鮮、烤肉和雞蛋搭配；在沙特阿拉伯美食中，它經常作為麵包、奶酪、雞蛋和各種肉類的開胃菜拼盤的佐料；作為以色列美食的頂級食物，它是非常受歡迎的薩比奇三明治的完美搭配。
安巴醬類似印度芒果酸辣醬。（Shutterstock）
⭐美洲
加勒比地區因特殊的地理位置，長期以來在貿易和影響力方面發揮著重要的作用，因此，該地區融合了多個民族的文化，這也反映在該地區的美食中。在這裡，你可以看到克里奧爾、卡津、南美、非洲、歐洲和印度等國家或地區留下的文化痕跡。
辣椒醬是在整個加勒比地區製作和廣泛使用的調味品，本地生產的辣椒醬與烤魚和卡拉羅湯等海島美食是比較完美的搭配。世界上最辣的辣椒就種植在加勒比地區，其中包括人盡皆知的蘇格蘭帽辣椒（Scotch bonnet pepper）。
辣椒仔（Tabasco pepper sauce）
辣椒仔（台譯塔巴斯科辣椒醬）是北美人最愛的辣椒醬，墨西哥口味，酸酸辣辣的。其主要以塔巴斯科辣椒作為原料加工，辣椒成熟、變成紅色後，工人們將它們摘下來，碾碎，與鹽混合後放入木桶陳化三年。三年後倒入糧食醋攪拌均勻，這就是市售的塔巴斯科辣醬了。據說，其中最關鍵的神祕配方，是艾弗里島（Avery Island）特產的一種岩鹽。
辣椒仔鮮紅夠勁、帶點酸帶點甜的味道，是美式餐廳中蘸食炸魚、炸雞翅或淋些在漢堡肉上的最佳醬料。