Vědci dokázali, že brambory jsou zdraví prospěšné Vědci dokázali, že brambory jsou zdraví prospěšné Američtí vědci zjistili, že konzumace vařených nebo pečených brambor snižuje krevní tlak a pomáhá zabránit hypertenzi. Výsledky výzkumu byly zveřejněny v... 23.06.2021, Sputnik Česká republika 2021-06-23T01:33+0200 /html/head/meta[@name='og:description']/@content https://cdncz1.img.sputniknews.com/img/07e5/01/04/13012621_0:160:3073:1888_1920x0_80_0_0_db2358fa8c0afea54ff802515cdaff0b.jpg Hlavním zdrojem draslíku v potravě obyvatel západních zemí jsou brambory. Výzkumníci z Purduevovy univerzity prozkoumali vliv draselných přídavků na krevní tlak a další rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění.Klinických studií se zúčastnilo 30 mužů a žen s diagnostikovanou hypertenzí nebo prehypertenzí. Výsledky ukázaly, že konzumace pečených nebo vařených brambor vede ke snížení systolického krevního tlaku ve srovnání s kontrolní skupinou, která měla typickou americkou dietu, ale bez brambor.Autoři také zjistili, že v rozporu s rozšířeným názorem o škodlivosti varianty přípravy brambor s největší kalorickou hodnotou – hranolků – pro kardiovaskulární systém denní porce tohoto jídla, která má hodnotu 330 kalorií, nemá záporný vliv na cévy.Příznivý účinek brambor se zakládá na tom, že snižuje zadržování sodíku v organismu, a v tomto ohledu je dokonce efektivnější než potravinové doplňky s draslíkem.„I když se často klade velký důraz na snížení spotřeby sodíku s potravou pro lepší kontrolu krevního tlaku a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, je to jenom půlka práce. Draslík hraje stejně důležitou roli,“ uvádějí se ve zprávě pro tisk slova vedoucí výzkumu doktorky Connie Weaverové. „Možná, že poměr draslíku k sodíku je v kontextu celé potravinové matice nejdůležitější,“ dodala.Na brambory připadá asi dvacet procent zeleniny spotřebované v USA. Podle názoru autorů jsou brambory velmi důležité, protože pomáhají vynahradit nedostatek výživných látek, potravinových vláken a draslíku. Spotřeba jen jedné středně velké brambory uspokojuje asi deset procent denní potřeby dospělého člověka v draslíku. „Vzhledem k tomu, že u většiny Američanů se zaznamenává nedostatek draslíku v denní stravě, poukazují tyto výsledky na význam propagace, a nikoli omezování tak dobrých zdrojů draslíků, jakými jsou brambory,“ říká Weaverová.Vědci podotýkají, že jejich závěry založené na omezených údajích mají jen předběžný ráz, protože jde o první klinickou studii, v níž se zkoumal vliv zvýšeného obsahu draslíku v denní stravě na krevní tlak. Podle názoru autorů jsou potřebné další výzkumy, které mají zjistit spojení mezi užitečnými vlastnostmi brambor a způsobem jejich úpravy.„Dospěli jsme zatím k závěru, že vařené nebo pečené brambory pomáhají snížit systolický krevní tlak a že hranolky nemají záporný účinek a mohou být také zařazeny na jídelníček jakožto součást zdravé výživy,“ píše v závěru vedoucí výzkumu.