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Die karamellsierte Zwiebelsuppe mit Röstzwiebeln und Baguette bringt Sie mit französischem Flair in den Herbst! Hier finden Sie heraus, wie:

Und so wird’s gemacht: Eine Schüssel mit Wasser füllen, die Erdbeeren darin waschen, dann abtropfen lassen. Das Grün entfernen und die Früchte pürieren. Den Frischkäse mit dem Erdbeerpüree und Honig vermengen. In einer zweiten Schüssel Milch, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verquirlen. Den Frischkäse auf sechs Scheiben Toast streichen, dann mit den übrigen Brotscheiben bedecken, sodass sechs Sandwiches entstehen. Diese nun in der Milch-Ei-Masse beidseitig wälzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die French Toasts darin von beiden Seiten gold...

Zubereitung: Geben Sie die in Stücke geschnittenen Erdbeeren mit dem Agavensirup in einen Cocktailshaker und zerstossen Sie sie, bis alles flüssig wird. Geben Sie den Tequila und den Grand Marnier bei und füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln. Alles gut schütteln. Anschliessend den Rand eines Tumbler-Glases mit einem Limeschnitz einreiben und in flockiges Salz tunken, sodass der Rand voller Salzkristalle ist. Dann füllen Sie das Glas halb mit Eiswürfeln und mischen die fein gehackte Pfefferminze bei. Den gemixten Cocktail durch ein Cocktailsieb in das Glas giessen und geniessen. 2 — ...

Im ersten Schritt den Thymian abbrausen, gut trocken schütteln und im Anschluss die Blättchen abzupfen. Pfifferlinge putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Pilze rundherum bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofengrill auf 180 Grad vorheizen und die Brotscheiben kurz von beiden Seiten anrösten. Anschließend mit Käsescheiben belegen und wieder in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Raclette-Brot auf vier Tellern anrichten und die gebratenen Pf...