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当天下午4点多，陈女士通过喜茶的微信小程序下单购买一瓶双榨杨桃油柑和一杯烤黑糖波波牛乳茶，大约30分钟后，她前往该门店取茶。 2015年创立的奈雪的茶，在经历了多轮融资后，从深圳一路北上全国扩张开店，并在…

近年来，大量的明星火锅店不断涌现。相比于火锅行业复苏不及预期的大背景，自带流量的明星火锅似乎超脱于行业之外。但在近一段时间，多家明星火锅被曝出食品安全、操作违规问题。在业内看来，新的餐饮环境下，市场会逐步走向理性，如果明星火锅不能真正做好产品和供应链，难逃昙花一现的命运。

操盘的餐饮机构借由明星人气，通过抖音视频、小红书等营销手段，将明星“掌柜”的火锅店广为传播，接着收取加盟费用，在全国各地复制模板店。

明星餐饮虽然自带流量，但这种流量却是一把“双刃剑”。

【郑恺火锅店翻车！明星餐饮背后的生意经】跑男郑恺参股的火凤祥鲜货火锅(以下简称“火凤祥”)因食品安全问题登上热搜，明星餐饮再次受到审视。近日，火凤祥被曝销售残留着排泄物的鹅肠、发臭的黄喉、发酸的卤肉等食材。随后，火凤祥官方微博发布致歉信，称已对所有门店进行核查，并对涉事门店进行处罚、停业整顿，开除涉事岗位负责人。（中国经营报）