解码明星火锅2.0模式 管理缺席导致频繁"翻车" _ 东方财富网
近年来,大量的明星火锅店不断涌现。相比于火锅行业复苏不及预期的大背景,自带流量的明星火锅似乎超脱于行业之外。但在近一段时间,多家明星火锅被曝出食品安全、操作违规问题。在业内看来,新的餐饮环境下,市场会逐步走向理性,如果明星火锅不能真正做好产品和供应链,难逃昙花一现的命运。
Source: eastmoney.com