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I consigli per l'estate del sommelier Massimo Castellani Suggerimenti pratici per degustare le etichette più adatte alla stagione e per non sbagliare gli abbinamenti con i piatt Redazione Nove da Firenze 18 luglio 2021 07:44 Ogni stagione ha il suo vino, ed ogni vino ha la sua stagione migliore per essere degustato ed apprezzato. Quando dici estate, la mente vola a piatti leggeri e vini freschi, dissetanti, informali e agili nel sorso, dinamici e con la giusta punta di acidità. A dispensare consigli su come degustarli e soprattutto come abbin...

La storia delle famiglie del vino in Toscana – Prima parte 08 luglio 2021 Con profondo affetto per la sua terra, Massimo Castellani ci ha accompagnato per mano nel primo dei due incontri di WHO (Wine, Host, Opinion) dedicato alla storia di alcune famiglie toscane - famiglie di nobile schiatta - che misero loro stesse «per l’alto mare aperto» e tracciarono a poco a poco le rotte vitivinicole della regione. La serata si apre con la celeberrima famiglia Antinori la cui esistenza è documentata fin dal 1176. Di attività vitivinicola si cominciò a parlare nel 1385, anno in cui G...