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La ricetta dello Chef Alessandro Gilmozzi, del ristorante stellato El Molin di Cavalese, può essere considerata una sintesi della sua filosofia culinaria che sposa tradizione della cucina dolomitica e innovazione. Protagonista è la Ciuiga, umile insaccato degli scarti proveniente da storia di povertà ora rivalutato con le pati nobili del maile e divenuto presidio Slow Food
Grande giorno per Pratospilla: inaugurata la «nuova» seggiovia 25 luglio 2021, 05:04 Monchio Taglio del nastro, e viaggio inaugurale, ieri mattina a Pratospilla, per l’impianto di risalita della stazione turistico sportiva, attivo dopo la revisione generale che ha allungato la sua vita tecnica di altri 10 anni. Un risultato importante per il territorio, e più in generale per l’Appennino, frutto di una sinergia vincente che ha visto in campo Provincia di Parma, proprietaria dell’impianto e dell’albergo, Parco Nazionale Appennino Tosco Emiliano, che ha eseguito lavori all’inter...
Laura Grisi | in giro nello scorrere terrestre Nella prefazione a quel grandioso tentativo di manomissione del tempo lineare che è la Montagna ... Autore : Laura Grisi, in giro nello scorrere terrestre (Di giovedì 8 luglio 2021) Nella prefazione a quel grandioso tentativo di manomissione del tempo lineare che è la Montagna incantata, Thomas Mann osservava come la storia di Hans Castorp, «molto più vecchia dei suoi anni», fosse irriducibile alle unità di misura convenzionali con cui si è soliti rilevare il tra scorrere della vita: «la sua età non si può calcolare a giorni, né l...