À Saint-Brieuc, à la cantine, on boude un peu la viande - Saint-Brieuc
Le restaurant scolaire s’échine à limiter le gaspillage VRAI C’est une réalité : parmi les 2 400 enfants qui déjeunent quotidiennement dans les différentes cantines municipales de Saint-Brieuc (écoles et centres de loisirs), de plus en plus refusent de consommer de la viande. Actuellement, on les estime à une centaine. « Jusque-là, observe Nadia Laporte, conseillère déléguée, c’était du bricolage. Dans l’assiette, on remplaçait la viande par un supplément de féculents ou de légumes. En termes d’équilibre nutritionnel, ce n’était pas satisfaisant. Sans parle...
Source: letelegramme.fr