Quels sont les atouts des algues bretonnes ?
Les Bretons et les algues, c’est une vieille histoire comme le prouvent les fours en pierres qui existent encore ici et là sur les dunes et qui servaient dès le XIXe siècle à la fabrication de pains de soude revendus par les goémoniers à des usines de production d’iode et de potasse de soude pour l’agriculture. Aujourd’hui, si les laminaires servent toujours à fabriquer de la farine animale et des engrais, d’autres algues comme le petit goémon, ont d’autres débouchés : rien que dans le pays de Brest, cette filière représentait en 2019 quelque 870 emplois, pour un chi...
Source: letelegramme.fr