Moscardini con limone e patate: il secondo top per l'estate
Procedimento Raschiate e spuntate la carota. Sbucciate la cipolla, eliminate alla costa di sedano la base dura. Lavate tutte le verdure e anche il pomodoro. Portate a bollore 4 litri d’acqua in una pentola e unitevi le verdure. Fate riprendere l’ebollizione e lasciate sobbollire 10 minuti. Pulite, intanto, i moscardini. Lavateli in acqua fredda, sfregando bene i tentacoli con le dita; scolateli. Immergeteli nell’acqua bollente, fate riprendere il bollore e abbassate la fiamma. Cuocete finché sono teneri (20 minuti), provando la cottura con una forchetta: deve entrare facilmente in un m...