他将"很装"的精细料理拉回人世间 - FT中文网
FT中文网 收藏 我在广州长大，从小每天的饭桌上都离不开鱼。如今生活在英伦岛国，对吃鱼、做鱼也自然特别在意。这个晚上我走入伦敦Mayfair新开不久的Le Comptoir Robuchon，前菜和主菜都点了鱼，然后就坐在近11米长的大理石吧台上，看着面前的厨师们陆续开始动手。 冷盘前菜的一道厨师推荐是海鳊鱼生，我提了一句“一般不喜欢吃生的鱼”，服务生于是提议请厨师为我做一道小份的尝一尝。这份盛情我推不掉，可是等盘子端上来，我将薄薄一片嵌入...
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