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新生活つくる経験重要　白木賢信・常葉大教育学部教授【教育改革　核心を問う】｜あなたの静岡新聞

自主性や協調性を育む校外学習は、新型コロナウイルスの感染拡大でどう変化しているのか。県キャンプ協会会長で、野外教育に詳しい常葉大教育学部生涯学習学科の白木賢信教…

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リモートワークの"よき相棒"となるコールドブリューコーヒーメーカー5選


蒸し暑い日が続き、アイスコーヒーを欲する季節が到来した。たとえ自室で飲むアイスコーヒーであっても、コーヒーラヴァーならこだわって入れたいと考えてしまうのが性だろう。アイスコーヒーには、ただ冷やしたアイスコーヒーと、そうではないアイスコーヒーがあるからだ。
アイスコーヒーの多くは湯（高温）で抽出したコーヒーを氷などで急冷したものだが、コールドブリューのアイスコーヒーは、“低温抽出”の名の通り、水（低温）で抽出したコーヒーがベースとなる。低温でじっくり時間をかけて抽出されたコーヒーは、苦みや渋みを引き出すカフェインやタンニンが豆から溶け出しにくく、すっきりとしてまろやかな味わいに仕上がる特徴がある。つまり、アイスコーヒーの味わいにもこだわるなら、コールドブリューコーヒーメーカーは1台はもっておきたいギアなのだ。
それでは、リモートワークに勤しむコーヒーラヴァー必携のギア探しの旅に、いざ出かけようではないか。
コーヒーのヴァリエーションを広げる
コールドブリュー濃縮コーヒーメーカー（OXO）
「どんな人にも使いやすいキッチンツールを創る」というユニヴァーサルデザインをコンセプトに設立されたキッチンツールブランドOXO。そんなOXOのラインナップに、酸味を抑え、滑らかな味わいの濃縮コーヒーを手軽に抽出できる「コールドブリュー濃縮コーヒーメーカー」（4,000円）があることはご存じだろうか。
抽出方法はいたって簡単。粗く挽いたコーヒー豆をタンクに入れ、穴の開いたレインメーカーをかぶせて水を注ぐだけだ。雨のように降り注ぐ水がゆっくりと豆全体に行き渡るよう設計されている。
抽出は常温で12～24時間、冷蔵庫で20～24時間。におい移りを防ぐ蓋が付いているから、冷蔵庫内での抽出でも気にならない。そして、ガラスカラフェに抽出された濃縮コーヒーは、コルクの蓋をしておけば冷蔵庫で2週間程度の保存が可能だ。
氷と水を加えてアイスコーヒーやアイスカフェラテにするだけなく、湯を加えてホットコーヒーなど、さまざまな味わいが愉しめるのは、濃縮コーヒーならでは醍醐味だろう。
コールドブリュー（Asobu）
抽出時間の長いコールドブリューだが、キャンプやアウトドアでも楽しめるのがAsobuのポータブルタイプのコーヒーメーカー「コールドブリュー」（9,707円）だ。
基本的な抽出方法は、ほかのコールドブリューのコーヒーメーカーと変わらない。だが、コールド（水）のみならず、ホット（湯）でもコーヒーを入れられ、専用のマイクロメッシュフィルターで抽出するので最後の一滴まできれいに抽出できる。ペーパーフィルターとは違って繰り返し使えるのも、サステイナブルだ。
そして、コーヒーメーカーそのものをもち出すことはもちろん、上部のパーツを外せばステンレスボトルとしても使えるのが利点だ。ボトル部分は銅とステンレスの真空断熱二重構造で、保温・保冷どちらにも優れ、最適な温度を長時間保つことができる。
キャンプやアウトドアフィールドでコールドブリューを楽しみたければ、必携のコーヒーメーカーではないだろうか。
デザインコンシャスで機能的
ウォータードリッパーセット コールドブリュー（TIMEMORE）
スタリッシュなコールドブリューのコーヒーメーカーを探しているなら、機能性とデザイン性を両立させたコーヒー器具をつくるTIMEMOREのものはいかがだろうか。水が雫のようにドリッパーに滴り落ちながらコーヒーを抽出していく滴下式の「ウォータードリッパーセット コールドブリュー」（5,980円）は、ゆっくりと時間をかけて抽出していくので、苦味やエグ味が出にくく、コーヒー本来の丸みのある柔らかな味わいに仕上がる。水出し速度をコントロールできるネジで抽出時間の調節ができ、味のバラつきを抑えられる。
サイズは高さ約320mm、直径約80mmと小ぶりなので、ダイニングテーブルやデスクなどの上で抽出しても邪魔にならない。滴り落ちるコーヒーの雫を眺めてリフレッシュするのも悪くないだろう。
マイダッチ（BEANPLUS）
コーヒーの種類に合わせて滴下速度を調整できるBEANPLUSの「マイダッチ」（8,889円）があれば、春夏にはアイスで、秋冬にはホットと、水出し特有の濃厚かつ丸みのある風味がいつでも楽しめる。
マイダッチは、味を均一に保つために細かく水量調節ができる特許取得済みのスロードリップバルブで、抽出時間を自由自在に調整できる。また、環境に配慮したコポリエステル樹脂をフィルターに採用し、最後の一滴まできれいなコーヒーを抽出できるクリーンドリップバルブを備えており、水が詰まらないシンプルな構造になっている。
独自設計の一体型密閉構造を採用したマイダッチは、OXOのコールドブリュー 濃縮コーヒーメーカーと同様に、冷蔵庫内でも抽出できる。このため外気に触れることなくそのまま保管でき、内部温度の変化を最小限に抑えられる。
水350ml、コーヒー豆60ｇを目安として、約4時間という短時間で抽出できるのもうれしいポイントだ。
フィルターインコーヒーボトル（HARIO）
もっと手間をかけずに手軽にコールドブリューを味わいたいという“ものぐさ”なコーヒーラヴァーには、プロもご用達のコーヒー器具メーカーとして知られるハリオの「フィルターイン コーヒーボトル」（1,611円）はいかがだろうか。
ワインボトル型の容器にコーヒー豆と水をセットし、冷蔵庫に8時間入れておくだけで失敗なくおいしいコールドブリューが味わえる。ボトル型なので冷蔵庫にもしまいやすいデザインで、蓋の密閉性が高いので横にしても水がこぼれることがないという。
冷蔵庫に置いておくだけコールドブリューを楽しめるなら、エントリーモデルとしてちょうどいいコーヒーメーカーといえるのではないだろうか。

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