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東京では4度目となる緊急事態宣言の終わりが見えず、外食業界は苦境が続く。そんな中、中古の厨房機器などを取り扱うテンポスバスターズは現在の60店舗を今後6年間で120店舗とする計画を掲げた。顧客となる中小・個人経営の飲食店がコロナ禍にあえぐ中、なぜ出店攻勢をかけるのか。そして、中古厨房機器の販売が好調なのに、飲食店支援事業に注力し始めた理由は。テンポスホールディングスの森下篤史社長に聞いた。

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