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Hybrid-Hack: Halb Fleisch, halb Gemüse
Rewe ist der erste Händler in Deutschland, der Hybrid-Hackfleisch verkauft. Warum, wieviel kostet das und ist es gesund?
03.08.2021
Von CAROLINE STRANG
Sieht aus wie Hackfleisch, besteht aber nur zur Hälfte aus Fleisch. Hybrid-Produkte sollen helfen, den Fleischkonsum zu senken. Foto: Rewe Berlin. Zwei Jahren lang wurde an diesem Produkt getüftelt, nun präsentiert Rewe als erster Lebensmittelhändler in Deutschland sogenanntes Hybrid-Fleisch. „Better half“, die bessere Hälfte, nennt die Supermarktkette das Rinderhackfleisch und die Bratwürste, die zur Hälfte aus Gemüse bestehen. Damit sollen Verbraucher angesprochen werden, „die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten – aber ohne Genusseinbußen“, wie die Verantwortlichen verlauten lassen. Im Moment sind die Produkte erst in rund 1800 Märkten in Nordrhein-Westfalen, Hessen, Rheinland-Pfalz, Baden-Württemberg und ....

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