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Geschmacklich polyglott - Eckart Witzigmann wird 80 Er brach mit Kochkonventionen und gilt als einer der besten Köche der Welt. Die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung und die Frage nach gesundem Essen treiben ihn bis heute um. Von Sabine Dobel, dpa Der Starkoch Eckart Witzigmann wird 80. Sven Hoppe/dpa München - Leibspeise? Fehlanzeige. „Ein Lieblingsgericht im klassischen Sinn habe ich nicht. Bei mir hängt das immer vom jeweiligen Gemütszustand ab und in welchem Winkel der Welt ich mich gerade befinde“, sagt der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann. Reisen ist für ihn als Koch...

Eckart Witzigmann wird 80 - eine Würdigung von Christian Bau Es war der erhabenste Moment, den ich je in meiner Küche erleben durfte Stand: 07:49 Uhr | Lesedauer: 6 Minuten Von Christian Bau Quelle: picture-alliance / dpa Wer einmal bei ihm gegessen hat, wird das nie wieder vergessen. Und wer einmal mit ihm am Herd stand, konnte nur vor Ehrfurcht erstarren. Dreisternekoch Christian Bau erinnert sich an zwei denkwürdige Begegnungen mit Eckart Witzigmann. Anzeige An mein erstes Abendessen in der „Aubergine“ kann ich mich noch erinnern, als wäre es gestern gewesen. Ich war 19 Ja...