Priprema:
U širu i veću šerpu usuti mleko, pa dodati vanilin šećer i staviti na srednju vatru da provri.
Dok čekamo da mleko provri odvojiti belanca od žumanaca pa belancima dodati kašiku šećera i umutiti u jak šne.
Mutimo nekih 5 minuta, pa kada je ta pena čvrsta polako probamo da okrenemo posudu naopako i ako belanca i dalje nepomično stoje to znači da je ta masa spremna.
Kada mleko provri ( treba da lagano vri ) grabimo kašikom po malo umućenih belanaca i supuštamo u mleko.
Kuvamo po 10 sekundi sa svake strane i rešetkastom kašikom vadimo u cediljku ispod koje smo podmetnuli činijicu. ....