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Schmilka: Freizeitpark mit Bio-Siegel

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Baba KABAB is Lafayette's Ultimate Mediterranean Experience

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Brot aus vier Zutaten: Mehr brauchen Sie nicht für dieses Rezept

Dieses Brot aus nur vier Zutaten stammt von Jamie Oliver und schmeckt besser als von jedem Bäcker! Probieren Sie s aus, hier gibt s das Rezept

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Poxrucker Sisters sind nicht mehr die drei lieben Mescha im Dirndl

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"Unser Brot – Handwerk oder Massenware?" - Dokumentation - Dokureihe, 3sat, 10.08.2021, 22:55 Uhr - Sendung im TV-Programm - TV & Radio

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Bayern: Warum es immer weniger Bäckerein gibt

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Sweet Home: Besuch auf einer Hopfenfarm – Wo der Geschmack von Bier herkommt


Sweet Home: Besuch auf einer Hopfenfarm – Wo der Geschmack von Bier herkommt
Das Hopfengut No20 am Bodensee bietet den Besuchern ein beeindruckendes Erlebnis.
Marianne Kohler Nizamuddin
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Grün und üppig: Gen Himmel wachsender Tettnanger Hopfen. Alle Fotos: Marianne Kohler Nizamuddin
Am Bodensee gibt es Felder, die über alle anderen herausragen. Grün und üppig wächst da der Tettnanger Hopfen langen Drahtseilen entlang und bis zu acht Meter dem Himmel entgegen. Der Hopfen gibt dem Bier seinen Geschmack. Er wird seit dem Mittelalter angebaut und in der Bierbrauerei eingesetzt.
Zuerst schaffte es der Bitterhopfen ins Bier und verleiht ihm, wie der Name schon sagt, seine Bitterkeit. Diese Bitterstoffe sorgen für die Haltbarkeit der Biere. Ein besonders hopfiges Bier, das seit einiger Zeit wieder sehr begehrt ist, ist das IPA-Bier, das Indian Pale Ale. Es heisst so, weil die Engländer ihr Bier haltbarer machen wollten, damit sie es mit in ihre Kolonien nehmen konnten. So gaben Sie dem Bier mehr Hopfen und einen höheren Alkoholgehalt. Heute werden in der Craftbeer-Szene mit Vorliebe IPA-Biere gebraut; besonders solche, welche mit Aromahopfen feine Geschmacksnoten bekommen.

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Mitmachaktionen und Vorführungen in der Römerstadt Augusta Raurica - Baselland


Legionäre der Legio XI am Sommerprogramm Foto: Susanne  Schenker
Glasbläser zeigen ihr Können Foto: Susanne Schenker
Brotbacken wie in römischer Zeit Foto: Susanne Schenker
Gladiatoren als Teil des Sommerprogramms Foto: Susanne Schenker
Salben und Öle nach römischen Rezepten Foto: Sven Straumann
Das Römerfest ist stets der Höhepunkt in Augusta Raurica. Pandemiebedingt fällt die Großveranstaltung in der Römerstadt vor den Toren Basels Ende August erneut aus. Stattdessen gibt es bis Mitte August zum zweiten Mal ein Sommerprogramm mit täglichen Angeboten zum Mitmachen und Zuschauen, die Lernen und Unterhaltung verbinden.
Die Planungsunsicherheit war einfach zu groß , erklärt Pressesprecherin Karin Kob die erneute Absage des größten Römerfestes der Schweiz. Die Verträge werden jeweils im Spätherbst des Vorjahres abgeschlossen. Im Herbst/Winter 2020 war der Fortgang der Pandemie aber völlig unklar. Und: Die Gesundheit der Gäste und der Mitarbeitenden stand und steht bei uns im Zentrum.

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Main-Spessarts Wirtschaft brummt - warum sind trotzdem viele in Kurzarbeit?

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