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研究顯示,多吃色彩鮮艷的蔬果,像是青椒、草莓,因為富含黃酮類化合物,可以幫助大腦認知能力,延緩老化。根據美國營養學會期刊(American Academy of Neurology journal)的最新研究顯示,人們一天若吃大約600毫克的黃酮類化合物,與一天只吃150毫克的人相較,可以減少20%的機率罹患認知性的退化。100公克的草莓約含有180毫克的黃酮類化合物,一顆蘋果約含有113毫克 ....