Hidden haunts: A restaurant critic explores 3 recently opened Orange County ghost kitchens

Print
Scroll through DoorDash, Grubhub and Postmates, and you’ve surely seen a ghost — a ghost kitchen, that is. Designed for online ordering and delivery, ghost kitchens operate from rented spots at shared commercial spaces such as Smart Kitchens in Irvine and the Hood Kitchen Space in Costa Mesa.
On the apps, you can sometimes tell the ghosts from the rest — they’re usually that new concept you’ve never heard of. Often the people behind them are aspiring restaurateurs who use the lower investment costs of these spaces to test their ideas and themselves. But since the pandemic hit, you’re more likely to see the other type of ghost kitchens, which aren’t really “ghosts” at all.

Related Keywords

United States , Orange County , California , Costa Mesa , Citrus College , Guatemala , Los Angeles , Irvine , America , American , Luis Javier Rodas , Edwin Goei , Pollo Campero Anaheim , Pollo Campero , Uber Travis Kalanick , Los Angeles Times , Smart Kitchens , Hood Kitchen Space , Central American , Central America , Inside Cloudkitchens , Javier Rodas , Supreme Combo Box , Though Joe , Inside Smart Kitchens , Under One Roof , Cloudkitchen Long Beach , Crab Trap Kitchen , Roosevelt Buck , Crab Trap , Golden State , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஆரஞ்சு கவுண்டி , கலிஃபோர்னியா , கோஸ்டா மீசா , சிட்ரஸ் கல்லூரி , குவாத்தமாலா , லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் , இவைந் , அமெரிக்கா , அமெரிக்கன் , லூயிஸ் ஜேவியர் ரோடாஸ் , பொல்லோ கேம்பரோ , லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் முறை , புத்திசாலி சமையலறைகள் , ஹூட் சமையலறை இடம் , மைய அமெரிக்கன் , மைய அமெரிக்கா , என்றாலும் ஓஹோ , கீழ் ஒன்று கூரை , நண்டு பொறி , தங்கம் நிலை ,