Cod Tuesday News Today

Weekly column offers a glimpse at life happenings in Barnstable from the past.

料理家・冷水希三子（ひやみず・きみこ）さんのとっておきレシピ。家でも本格的な味が出せる、“よだれ鶏”をご紹介します。

坂ノ途中の「有機野菜の宅配通販」って？　旬のお野菜が届く、定期宅配を試してみた方の体験記がこちらからお読みいただけます。今なら＆ｗ読者限定で、すてきなプレゼントがもらえるキャンペーンを8月末まで実施中！　レシピ下の詳細をご確認ください。

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みなさんのふるさとの味はどんな味ですか。コロナ禍で気軽に旅ができない今、郷土料理を通して心の旅へ。シンプルだけどうまみたっぷり、島根のしじみ汁をご紹介します。

料理家・冷水希三子（ひやみず・きみこ）さんが読者と私たち編集部のリクエストに応えて料理を作ってくれるという夢の連載。今回はすり下ろしたきゅうりを使った、見た目にも味も爽やかな和（あ）え麺をご紹介します。 ――　冷水先生、こんにちは。気温も高くなってきて、台所で火を使うのがややつらくなってきました（笑）。 冷水　夏のお料理あるあるです�...

使う調理器具は、鍋でもフライパンでも家にあるものでOK。そうめんだけでなく、パスタなどの乾めんもこの方法でゆでられます。 執筆：早藤千紘 関連記事

２　小鍋に水を入れて沸かし、沸騰したらささみを入れ、再沸騰したら火を止めて5分おき、筋を除いて手で裂く。 ３　フライパンに水を張り、ライスペーパーをくぐらせてしめらせたら、かたく絞ったふきんの上に置く。 ５　同じものをもう一つ作り、細かくたたいた梅とナンプラーと水を混ぜて作ったソースを添える。

旅先での楽しみの一つが「食事」です。「外食」を楽しむ人も多いでしょうが、訪れた地域の食材を手に入れてアウトドアで料理するのもキャンプの楽しみの一つです。そして、おいしいおかずと相性抜群なのが「白飯」です。キャンピングカー旅で、どうしたら手軽においしい「白飯」を楽しめるのでしょうか。 キャンプの主食を観察すると…… キャ...