食 News Today

　白銀の輝きを放つコシヒカリ。炊きたての湯気が食欲を誘う。一口かき込むと、若干の粘りけがあり、ほんのりとした甘みが口中に広がる。　日本一のコメどころ、新潟県。刈羽村の稲作農家、安沢才一（あんざわさいい…

　国内最大級の音楽フェス「ロック・イン・ジャパン・フェスティバル（ロッキン）」がコロナ禍のため直前に中止となり、会場で提供する予定だった「フェス飯」の食材が大量に残されてしまった。逆境に立たされた飲食…

　街中を学食にして、コロナ禍で生活が苦しい学生をみんなで応援しよう――。緊急事態宣言が明ける10月1日、北海道旭川市で市民の寄付をもとに、飲食店が学生に食事を提供する取り組みが始まる。「旭川学食化計画…

　香川は、全国47都道府県で最も遅い1888（明治21）年に成立した県だ。明治初期には、愛媛県や徳島県と一体だった時期が長く、完全な「独立」までの道のりは遠かった。そんな香川の独立に奔走した人物に今、…

　キャンプ場で直火で燗（かん）にしても風味を損なわない日本酒を、高知市の酒蔵「酔鯨（すいげい）酒造」と北海道小樽市の酒店「小樽酒商たかの」が共同開発した。「たき火専用」をうたい、実際にキャンプ場で試飲…

　鶏肉や羊肉を煮込み、スパイスで炊いたご飯と一緒にいただく。パレスチナには、食欲をそそるおいしい料理がたくさんある。ただ、煮たり揚げたり、作るのに数時間かかることも。主に家庭で食事作りを担う女性たちは…

　香川県高松市の老舗練り物店が、手軽にたんぱく質を補給できる「筋肉ちくわ」の販売を始めた。コロナ禍がきっかけで新商品開発に取り組み、管理栄養士の監修のもと、動物性、植物性たんぱく質が豊富な「新感覚のプ…

食と料理をテーマにした2chまとめブログ

　新型コロナウイルスの感染が収まらず多くの飲食店が苦しむ中、熊本市中央区本荘4丁目にある和食店「磯鷸之庄（いそしぎのしょう）」が「おばんざい」の自動販売機を設置した。取り扱うのは、料理人たちが腕をふる…

　大盛りの店として知られる名古屋市東区の名物カフェテラス「ダッカ」が18日の営業を最後に閉店する。普通の喫茶店としてオープンして42年。客の要望に応えるたびにメニューが巨大化した。閉店を惜しむファンが…