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第30届中国厨师节盛大开幕
中国烹饪协会会长傅龙成致开幕词
作为餐饮界的年度盛事，中国厨师节也被誉为“中国餐饮业奥林匹克盛会”和“餐饮行业的广交会”。正如中国烹饪协会会长傅龙成在开幕式致辞中所讲，中国厨师节自上世纪90年代初举办至今，得到了历届举办地人民政府的高度重视与大力支持，对促进地方经济繁荣、带动相关产业发展、扩大劳动就业和提升民生福祉做出了积极的贡献。本届厨师节的举办实属不易：由于全球疫情的肆虐，举办时间经过了长达一年的调整；在疫情防控常态化的大环境下，基于保障冬奥会彩排和测试赛顺利进行的考虑，举办地点也由原定的冬奥城市张家口移师到了同为冬奥城市的北京，但是厨师节历年来弘扬中华饮食文化的传统没有变、打造推进厨艺创新发展平台的主旨没有变、更重要的是广大厨师和餐饮界同仁对厨师节的积极参与和热情也没有变，相信本届厨师节定会取得圆满成功！
中国烹饪协会会长傅龙成（左）接受李锦记酱料集团中国区企业事务总监陈姝（右）赠送的中国厨师节30年纪念水晶蚝油瓶
正如开幕式主持人、中国烹饪协会副会长邓立指出：历届厨师节的成功举办离不开餐饮供应商企业的鼎力支持，尤其持续多年积极参与厨师节的百年民族企业李锦记。李锦记酱料集团中国区企业事务总监陈姝在致辞中讲到：李锦记自1888年创始于广东珠海南水，跨越三个世纪、经过四代人的努力，发展成为如今拥有200多种产品、行销全球100多个国家和地区的跨国酱料集团，最初正是随着大批华人前往海外、将中餐和中式调味料带向全球，可以说李锦记的发展与中餐在全球的繁荣密不可分。也正因如此，133年来、李锦记始终以“发扬中华优秀饮食文化”为企业使命，致力于中餐文化的推广、倾力支持广大厨师伙伴。30年的中国厨师节、也是中国餐饮业蓬勃发展的30年。作为中国烹饪协会的特邀副会长单位及长期战略合作伙伴，李锦记非常荣幸能够连续十余年持续支持和参与厨师节等行业内的各项重大活动，包括近年来积极进行蚝油技艺申遗、并就非物质文化遗产保护传承工作与中国烹饪协会开展深入合作。陈姝总结道：在第30届中国厨师节这样具有纪念意义的盛事中，李锦记一如既往积极参与并予以鼎力支持，期待与业界同仁就中餐业发展与创新交流分享、相互学习、共同提高。
为祝贺中国厨师节30周年、并感谢中国烹饪协会各任领导30年来对中餐繁荣发展做出的不懈努力以及对餐饮供应商企业的大力扶持，李锦记特意制作了30周年纪念水晶蚝油瓶，将这一份对中餐业饱含深厚情感与蓬勃发展象征的礼物赠予中国烹饪协会。

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