高喊戒糖的大环

一方面，即使是在分家之后，“蒲公英”、“好芙利”、“甜星”、“心岸”依旧在用好利来的口碑背书。
“琥珀消研社”在大众点评网上浏览了几家“好芙利”的门店点评，其中不乏有“好芙利的前身是好利来”、“之前叫好利来后来改名了”的评论，这并不利于好利来在下沉市场的发展。
（图源：大众点评）
另一方面，由于烘焙的品控难问题，好利来的分家难免令人担心是否会影响到它的正规性和食品安全。
一旦未来以好利来的口碑背书的这些品牌出现品控问题，难免会影响到好利来自身。
但这并不意味着好利来的高端化一帆风顺。
（图源：企查查）
好景不长，2019年好利来陷“黑天鹅”之变，其原有业务范围所包含的9个城市中，仅有4座城市留有实体门店，其他城市实体门店已经闭店，只留有制作和配送中心。据企查查数据显示，2020年年底黑天鹅的经营范围已经由原本的餐饮管理扩大为出租商业用房、销售工艺品、日用品、厨房用具、技术咨询、技术转让、技术推广、技术服务、技术开发等。
说到底，“黑天鹅”虽然号称是蛋糕中的“爱马仕”，却并不能像爱马仕、LV一样拥有经久不衰的收藏价值，蛋糕的外观、材料再怎么珍稀，也不过是快消品。所以虽然“黑天鹅”针对的其实是城市2%-5%的富人群体，但门店销售频次过低，还是会使得部分生产能力被闲置。
并且据“天下网商”报道，“黑天鹅”的招聘要求则堪比空姐：女性168cm以上，男性身高180cm以上，随之而来是人力成本的增加，难免出现入不敷出。
不过对此，罗红在接受记者采访时表示，
下沉受阻、高端化不顺，“联合创始人内部加盟制”分崩离析后的好利来似乎进入了“水逆期”，但并不意味着这个决定一无是处。
事实上，好利来与黑天鹅一直在强调其目标群体是白领或者刚刚工作的年轻人，而这部分人大多集中在一线城市，消费水平也相对较高。
多维竞争下，“联名”能否让好利来抓住年轻人的心？

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