Noticias de Gipuzkoa Julius: el chef que hace la Ruta Jacobea más gastronómica El chef mallorquín Julius, de nombre real Julio Bienert, ha iniciado una experiencia recorrer el camino de Santiago apoyándose en la gastronomía de los lugares que le pillan de paso. rosana lakunza 20.07.2021 | 08:51 Degustando comida tradicional incluso al llegar a destino. Julius ha escogido un camino milenario para probar los sabores de la ruta vasco-francesa en todos aquellos puntos por los que pasa y darlos a conoce a través de Canal Cocina. El trayecto televisivo empezó el día 1 de este mes y terminará ante la catedral de Santiago el próximo 25. Este es, además, Año Compostelano, al caer la fiesta en domingo, lo que lo convierte en una edición muy especial para los miles y miles de peregrinos de todo el mundo que se han echado a campos y caminos.