BFM bourse Aujourd'hui à 07:00 (BFM Bourse) - On la pense inépuisable mais l'eau douce, celle dont nous avons besoins pour boire et cultiver des aliments, est en réalité une ressource limitée. Zoom sur une situation bien plus préoccupante qu'il n'y paraît. L'eau douce reste un bien rare sur la planète. 2,1 milliards de personnes, soit 30% de la population mondiale, n’ont ainsi toujours pas accès à des services d’alimentation domestique en eau potable et 4,5 milliards, soit 60%, ne disposent pas de services d’assainissement gérés en toute sécurité, selon le dernier rapport commun publié en mars par l'OMS et l'Unicef. "La consommation quotidienne en eau par habitant dans les zones résidentielles s’élève à 600 litres en Amérique du Nord et au Japon, entre 250 et 350 litres en Europe, elle est de 10 à 20 litres en Afrique subsaharienne. La moyenne mondiale de consommation d’eau par an est de 600 mètres cubes par habitant, soit 137 litres par jour. Au cours de 100 dernières années, la population mondiale a triplé, alors que la consommation d’eau pour l’utilisation humaine a été multipliée par 6", souligne John Plassard, directeur des investisseurs chez Mirabaud Securities.