Researchers explore the science behind creating healthier, t

As meat-eating continues to increase around the world, food scientists are focusing on ways to create healthier, better-tasting and more sustainable plant-based protein products that mimic meat, fish, milk, cheese and eggs.

Related Keywords

Lutz Grossmann , David Julian Mcclements , Emily Henderson , Good Food Institute , University Of Massachusetts Amherst , University Of Massachusetts Amherst Distinguished Professor , National Institute Of Food , Massachusetts Amherst Distinguished Professor , Beyond Meat , Impossible Foods , Future Foods , How Modern Science Is Transforming , Julian Mcclements , Study Lead Author , Food Scientist , Protein , Diet , Dish , Heat , எமிலி ஹென்டர்சன் , நல்ல உணவு நிறுவனம் , பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் மாசசூசெட்ஸ் மஹேர்ஸ்ட , தேசிய நிறுவனம் ஆஃப் உணவு , அப்பால் இறைச்சி , சாத்தியமற்றது உணவுகள் , எதிர்கால உணவுகள் , எப்படி நவீன அறிவியல் இருக்கிறது மாற்றும் , படிப்பு வழி நடத்து நூலாசிரியர் , உணவு விஞ்ஞானி , ப்ரோடீந் , ஈஷ் , சாப்பிடுங்கள் ,