辛丑年孟夏，六月已抵末梢，本地气温创史上（“all time”）最高。一向凉快的山上气温达111F/44C，前两日才读到“炎暑日蒸”，这就炎暑日蒸了。茶饭无心，冰箱里翻出TJ家买的一小瓶保加利亚产的辣味酸黄瓜，当零食吃。
遥想三十多年前，独自一人游桂林，盛夏。街头看见卖酸黄瓜，装在大口玻璃瓶子里，几分钱就可以买一截，挑在竹签上吃。玻璃瓶边上放了一小扁箩事先炸好的虾饼，要一两角钱，也用竹签子穿上一块递给顾客。当年担心街头小吃的卫生两样都没敢尝，若早知此生再难相见，愣是要拼命吃一回河豚的。
保加利亚的古代居民是色雷斯人，斯巴达克斯的老家乡亲。他们擅长制乳酸菌，酸奶和酸黄瓜都有名气，有一种乳酸菌就叫保加利亚乳酸杆菌。TJ家维多利亚风的广告上讲，黄瓜长到瓶装的尺寸，靠人工手摘下。我量了一下双
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