Gemüse morgens oder abends ernten: Macht es einen Unterschied?
Interessante Einblicke in die Pflanzenwelt Gemüse morgens oder abends ernten: Macht es einen Unterschied? Sonntag, 18. Juli 2021 | 08:06 Uhr Schriftgröße Bozen – Professionelle Betriebe ernten Gemüse bevorzugt in der Früh. Zu dieser Tageszeit ist die Ware noch kühl und knackig und bleibt dadurch länger frisch. Im Lauf des Tages, insbesondere an heißen Sommertagen, verlieren Gemüsepflanzen Wasser aufgrund von Verdunstung. Der Druck innerhalb der Pflanzenzellen nimmt ab, Blätter und Stiele erschlaffen. Andererseits ist in der Früh der Nitratgehalt am höchsten, da die Pflanze wä...
Source: suedtirolnews.it