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科学家在啤酒中检测出数万种不同的分子 80%尚未在化学数据库中描述出来 - IT 与健康

研究使用现代高分辨率分析技术揭示了啤酒巨大的代谢复杂性。酿造啤酒的传统至少可以追溯到公元前7000年，甚至可能追溯到农业的发明，考虑到大多数谷物如果暴露在空气中的酵母菌中可以自发发酵。 ....

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