Viaggio nei nuovi sapori di Puglia, tra crudi di mare e trattorie
Viaggio nei nuovi sapori di Puglia, tra crudi di mare e trattorie di Guido Barendson Uno dei piatti del Tempo Nuovo, ristorante de Il Castello d'Ugento Da Conversano a Ugento, tutte le tavole più in forma del momento, capaci di raccontare una cucina regionale composita, moderna e intramontabile 08 Luglio 2021 “Vado in vacanza in Puglia”, dice. Sì, ma in quale Puglia vai? Con le semplificazioni indotte dall’esplosione del turismo di massa, s’è un po’ dimenticata la dizione originale: le Puglie! Sì, ci vorrebbero mille enciclopedie per metterle in fila e raccontarle,...
Source: ilsecoloxix.it