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梅玺阁主_文学城博客

我前段时间在写一些常见日本餐的菜话，大多数用到了“日式”两字，因为有很多东西，并不算是日料，所以只能用“日式”。今天要说的东西，是“意式”，意大利式，但仔细一想，是美国意大利式。
什么叫美国意大利式？这么说吧，大家都知道美国的中餐馆吧？那种圣诞节感恩节都开门营业的，专卖橙子鸡、木须猪、西（兰）花（炒）牛（肉）的中餐店，对对对，就是犹太人在圣诞节时下馆子的店，因为犹太人不过圣诞节所以没有圣诞晚宴，而中国餐厅在圣诞节也照常营业犹太人与中餐馆的碰撞，甚至有了符合洁食（Kosher）的中餐馆，可以理解为佛教徒开的清真馆，原本以为那怪东西只有纽约有，一查洛杉矶也不少。
洁食中餐馆，可以理解为佛教徒开的清真馆。大家多半听说过梅兰芳请马连良家宴的故事吧？这顿饭是梅兰芳请，� ....

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[下厨记 IX]美国意式千层面（上） | www.wenxuecity.com

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