Don Lewis is the Hudson Valley's flour powerhouse

Don Lewis is the Hudson Valley's flour powerhouse
The baker-turned-miller knows the difference locally grown, non-GMO grains can make
Liz Susman Karp
FacebookTwitterEmail
Don Lewis, founder of Wild Hive Farm and pictured above, saw the potential for producing and milling grains for human consumption, which switched his path in the food world from baking to milling full time.Scott Gordon Bleicher
Little did Don Lewis know that a serendipitous gift of a sack of locally grown, freshly milled flour 20 plus years ago would lead him to spearhead a revitalization of the grain movement in the Hudson Valley.
“When I touched, smelled and tasted it, I realized it was a world of difference from the commodity flours I'd been using,” recounts Lewis, who was then baker/proprietor of Wild Hive Farm Bakery in Clinton Corners in Dutchess County. 

Related Keywords

New York ,United States ,Amenia ,Middletown ,Estonia ,Canada ,France ,Saugerties ,French ,Canadian ,Alton Earnhart ,Scott Gordon Bleicher ,Stuart Farr ,Ariel Yotive ,Farming Association ,World Home Cooking Company In Saugerties ,Hudson Valley Seed Company ,Industrial Revolution ,Wild Hive Farm ,Wild Hive ,Corner Wild Hive Farm ,Scott Gordon ,Peace Corps ,Hudson Valley ,New York City ,Hudson Valley Hops ,Northeast Organic Farming Association ,Rouge De Bordeaux ,Eric Orlando ,New World Home Cooking Company ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,அமீனியா ,மிடில் டவுன் ,எஸ்டோனியா ,கனடா ,பிரான்ஸ் ,சௌகெர்த்திிஎஸ் ,பிரஞ்சு ,கனடியன் ,ஸ்காட் கோர்டந் ப்ளீச்சர் ,ஸ்டூவர்ட் ஃபார் ,விவசாயம் சங்கம் ,ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு விதை நிறுவனம் ,தொழில்துறை புரட்சி ,காட்டு ஹைவ் பண்ணை ,காட்டு ஹைவ் ,ஸ்காட் கோர்டந் ,சமாதானம் கார்ப்ஸ் ,ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு ,புதியது யார்க் நகரம் ,வடகிழக்கு ஆர்க்யாநிக் விவசாயம் சங்கம் ,ரூஜ் டி போர்டியாக்ஸ் ,ரிக் ஆர்ல்யாஂடொ ,