vimarsana.com


Indonesian food with a colonial twist: how the feast of rijsttafel, or rice table, became a social tool and status symbol
Silvia Marchetti life@scmp.com
A rijsttafel prepared by Dutch-Indonesian chef Jeff Keasberry. The feast became a social phenomenon and much-enjoyed ritual in the Dutch colonial world after it was adapted from traditional Indonesian communal gatherings. Photo: Courtesy of Jeff Keasberry
An overloaded table in a restaurant in the Dutch capital Amsterdam is covered with plates of succulent Indonesian food: gado-gado (a cooked vegetable salad in peanut sauce), rice, pickled vegetables, satay skewers of fish and chicken, prawn crackers, spicy beef rendang, curries, and of course, the ever-present sambal, or chilli sauce.

Related Keywords

Ubud ,Bali ,Indonesia ,Netherlands ,China ,Padjadjaran ,Lampung ,Zhejiang ,Djokja ,Yogyakarta ,Jakarta ,Jakarta Raya ,Bandung ,Jawa Barat ,Amsterdam ,Noord Holland ,Indonesians ,Holland ,Chinese ,Dutch ,Indonesian ,Dutch East Indies ,Aldo Chacon ,Wouter Eggermont ,Jeff Keasberry ,Fadly Rahman ,Kunstkring Paleis ,Tom Hoogervorst ,Oma Keasberry ,Peter Rose ,Remco Raben ,Indonesia Padjadjaran University ,Royal Netherlands Institute Of Southeast Asian ,South China Morning Post ,Dutch East India Company ,University Of Amsterdam ,Hotel Savoy Homann ,China Morning Post Publishers Ltd ,Global Impact ,World War ,South China Morning Post Food ,Chef Jeff ,South China Morning Post Chef Jeff ,Padjadjaran University ,Budaya Kuliner ,Culinary Culture ,Colonial Indonesia ,South China Morning Post Fadly Rahman ,Viceroy Bali ,Colonial Rijsttafel Room ,Fine Arts Circle ,Dutch East ,South China Morning Post Indonesian ,Royal Netherlands Institute ,Southeast Asian ,Caribbean Studies ,Dutch East Indie ,China Morning Post Publishers ,உபூட் ,பாலி ,இந்தோனேசியா ,நெதர்லாந்து ,சீனா ,ஜெஜியாங் ,ஜகார்த்தா ,ஜகார்த்தா ராய ,பாண்டுங் ,ஜவ பாரத் ,ஆம்ஸ்டர்டாம் ,நூற்த் ஹாலண்ட் ,ஹாலண்ட் ,சீன ,டச்சு ,இந்தோனேசிய ,டச்சு கிழக்கு இண்டீஸ் ,ஆல்டோ சகன் ,பீட்டர் உயர்ந்தது ,றெம்கோ ராபன் ,அரச நெதர்லாந்து நிறுவனம் ஆஃப் தென்கிழக்கு ஆசிய ,தெற்கு சீனா காலை போஸ்ட் ,டச்சு கிழக்கு இந்தியா நிறுவனம் ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் ஆம்ஸ்டர்டாம் ,ஹோட்டல் சவோய் ஹோமன் ,சீனா காலை போஸ்ட் வெளியீட்டாளர்கள் லிமிடெட் ,உலகளாவிய தாக்கம் ,உலகம் போர் ,தெற்கு சீனா காலை போஸ்ட் உணவு ,செஃப் ஜெஃப் ,தெற்கு சீனா காலை போஸ்ட் செஃப் ஜெஃப் ,சமையல் கலாச்சாரம் ,காலனித்துவ இந்தோனேசியா ,வைஸ்ராய் பாலி ,காலனித்துவ ரீஜ்சத்த்தபெல் அறை ,நன்றாக இருக்கிறது கலைகள் வட்டம் ,டச்சு கிழக்கு ,தெற்கு சீனா காலை போஸ்ட் இந்தோனேசிய ,அரச நெதர்லாந்து நிறுவனம் ,தென்கிழக்கு ஆசிய ,கரீபியன் ஆய்வுகள் ,டச்சு கிழக்கு இஂடீ ,சீனா காலை போஸ்ட் வெளியீட்டாளர்கள் ,

© 2025 Vimarsana

vimarsana.com © 2020. All Rights Reserved.