Lugaw Challenge brings a new spin to the essential Filipino dish

BusinessWorld
May 6, 2021 | 12:04 am
THE RECENT talk of the town was the viral “
lugaw is essential” mishap, wherein some local government officials prohibited a food delivery rider from delivering glutinous rice porridge due to the curfew. Inspired by all the discussion around
lugaw, the De La Salle-College of Saint Benilde (DLS-CSB) Culinary Cluster came up with the idea of a
Lugaw Challenge, which tasked 10 culinary experts from the School of Hotel, Restaurant, and Institution Management to give their own twist on this favorite Filipino comfort food.
It started when Benilde Culinary Program Chairperson Chef Margarita Marty posted a photo of her enjoying

Related Keywords

Philippines ,Japan ,India ,France ,Mapua ,Misamis Oriental ,Spain ,Singapore ,Spanish ,Japanese ,Filipino ,Singaporean ,Roselle Sison Pangalilingan ,Zemir Herrera Rollan ,Christopher Marquez Lee ,Lola Nena ,Lola Gloria ,Joel Espiritu Erfe Xiao ,Margarita Marty ,Veronica Reyes ,Mike Silbor ,Canola Oil ,Asian Cuisine Laboratory ,Chili ,School Of Hotel ,College Of Saint Benilde ,Menu Planning Laboratory ,Institution Management ,Culinary Program Chairperson ,Benilde Culinary Program Chairperson Chef Margarita Marty ,Saint Benilde ,Culinary Cluster ,Lugaw Challenge ,Erica Aquino ,Miso Shiitake Lugaw ,Laksa Lugaw ,Kannan Jayaprakash Sreedevi ,Indian Style Lugaw ,Joel Espiritu Erfe ,Xiao Loo Gaw ,Jade Christopher Marquez Lee ,Wild Mushroom ,Prawn Bisque Lugaw ,Goji Berry Compote ,Oatmeal Curry Lugaw ,Jester Arellano ,Food Production ,Asian Cuisine ,Kaffir Lime ,Dried Shrimp ,Lime Zest ,Gloria Mapua Lim ,Nena Grey Marty ,Molinera Spanish ,Santis Snack ,Daddy Mikk ,Molinera Spanish Chorizo ,Crunchy Garlic ,Chef Mike Silbor ,Menu Planning ,Seafood Cookery ,Professional Cooking ,White Onion ,Chicken Stock ,White Onions ,Crispy Leeks ,பிலிப்பைன்ஸ் ,ஜப்பான் ,இந்தியா ,பிரான்ஸ் ,ஸ்பெயின் ,சிங்கப்பூர் ,ஸ்பானிஷ் ,ஜப்பானிய ,ஃபிலிபினோ ,லோலா னென ,லோலா குளோரியா ,வெரோனிகா ரெய்ஸ் ,கனோலா எண்ணெய் ,மிளகாய் ,பள்ளி ஆஃப் ஹோட்டல் ,கல்லூரி ஆஃப் துறவி பெனில்டே ,நிறுவனம் மேலாண்மை ,துறவி பெனில்டே ,காட்டு காளான் ,உணவு ப்ரொடக்ஶந் ,ஆசிய உணவு ,காஃபிர் சுண்ணாம்பு ,உலர்ந்த இறால் ,சுண்ணாம்பு அனுபவம் ,முறுமுறுப்பான பூண்டு ,பட்டியல் திட்டமிடல் ,கடல் உணவு சமையல் ,வெள்ளை வெங்காயம் ,கோழி ஸ்டாக் ,