A Dive Into Natural Wine and a Few Bottle Suggestions to Get

Sofia Nilsson/@goodcleanfundtla
Magdalena O'Neal
 –
May 12, 2021
| Updated May 21, 2021
Over the last few months, as my friends and I drank our way through more than a dozen bottles of natural wine, I began to think: Maybe I should write about this? Natural wine seemed simple, fresh, exciting, and popular—I could put together a beginner’s guide, with sommelier-approved bottle recommendations! That was a month ago. Today, I know, natural wine may be fresh, exciting, and popular—but simple? I need a drink.
What Is Natural Wine, Anyway?
“The basic framework is that natural wine should involve minimal inputs: mainly fruit and hard work, with perhaps a small amount of sulfur added,” Andrew Lardy, one of the winemakers behind Wonderwerk House of Fermentation in Los Angeles, told me. “The golden rule is no added yeast or bacteria are allowed. Natural wine is fermented with native flora”—i.e., the wild yeast that inhabit grape skins and proliferate during fermentation. “That’s not negotiable.”

Related Keywords

California , United States , Australia , Silver Lake , Egypt , Alexandria , Al Iskandariyah , Greece , Aussies , Greek , Christina Rose , Christina Ros , Limnia Ampelos , Manolis Limnio , Aris Soultanos , Magdalena Oneal , Manolis Garalis , Danilo Marcucci , Los Angeles , Linus Ros , Megan Bell , Tracy Brandt , Jenny Francois , Patrick Sullivan , Randy Clement , Jamil Williams , Chris Christensen , Kensho Hollywood , Litro Rosso , Christophe Aguilar , Christina Netzl , Papras Bio , James Jelks , Friendly , Wonderwerk House , Two Buck , Only One Way , Good Clean Fun , Amy Atwood Selections , Silver Lake Wine , Silverlake Wine , Get You Started , Get Your Toes , California Natural , Red Blend , Petite Syrah , Mendocino County , Venturi Vineyard , Natural Wine , Wild Sea Chenin Blanc , Jurassic Park Vineyard , Chenin Blanc , West Coast , United State , Conestabile Della Staffa , Aussies Ode , Some Good , Baw Shire Chardonay , Old World , Santa Clara Valley Counoise , Clara Valley Counoise , Patience Red , கலிஃபோர்னியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஆஸ்திரேலியா , வெள்ளி ஏரி , எகிப்து , அலெக்ஸாண்ட்ரியா , கிரீஸ் , ஆயீஸ் , கிரேக்கம் , கிறிஸ்டினா உயர்ந்தது , ம்யாக்டேலீந ஒன்று , டானிலோ மார்குசி , லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் , மேகன் மணி , சுவடு பிராண்ட் , ஜென்னி பிராங்கோயிஸ் , பேட்ரிக் சல்லிவன் , ரேண்டி கிளெமென்ட் , ஜாமில் வில்லியம்ஸ் , கிறிஸ் கிறிஸ்டென்சன் , ஜேம்ஸ் ஜெல்க்ஸ் , நட்பாக , இரண்டு பக் , மட்டும் ஒன்று வழி , நல்ல சுத்தமான வேடிக்கை , வெள்ளி ஏரி மது , சில்வர்லேக் மது , பெறு நீங்கள் தொடங்கியது , கலிஃபோர்னியா இயற்கை , சிவப்பு கலவை , குட்டி சிரா , மெண்டோசினோ கவுண்டி , இயற்கை மது , ஜுராசிக் பூங்கா திராட்சைத் தோட்டம் , செனின் வெற்று , மேற்கு கடற்கரை , ஒன்றுபட்டது நிலை , சில நல்ல , பழையது உலகம் ,