Chef Curtiss: grilled salmon with a saucy hook : vimarsana.c

Chef Curtiss is the former Dean of Culinary Arts at the New England Culinary Institute in Burlington, and has also taught at Paul Smiths College.   These days he and his family live in Peru, NY where he runs the Carriage House Cooking School.
Chef Curtiss’ fusion sauce combines Japanese soy sauce with rice vinegar, saki and maple syrup.  Chef Curtiss says it’s a flavorful sauce worth putting on everything.
NCPR is supported by:

Related Keywords

Japan , Peru , Japanese , Curtiss Hemm , Carriage House Cooking School , Paul Smiths College , England Culinary Institute In Burlington , Chef Curtiss Hemm , Culinary Arts , New England Culinary Institute , Paul Smiths , Carriage House Cooking , Chef Curtiss , ஜப்பான் , பெரு , ஜப்பானிய , வண்டி வீடு சமையல் பள்ளி , பால் ஸ்மித்ஸ் கல்லூரி , இங்கிலாந்து சமையல் நிறுவனம் இல் பர்லிங்டன் , சமையல் கலைகள் , புதியது இங்கிலாந்து சமையல் நிறுவனம் , பால் ஸ்மித்ஸ் , வண்டி வீடு சமையல் , செஃப் கர்டிஸ் ,