Critic's Notebooks: 12 dining trends to watch for in 2021

Critic's Notebook: 12 dining trends to watch for in 2021
Susie Davidson Powell
FacebookTwitterEmail
1of6
Topping a Duck Donut doughnut with drizzle at Duck Donuts in Latham.Kristi Gustafson Barlette/Times UnionShow MoreShow Less
2of6Buy PhotoThe hot dog, Bartlett house baguette, gruyere, dill and hot mustard at The Maker Lounge on Thursday, Nov. 1, 2018 in Hudson, N.Y. (Lori Van Buren/Times Union)Lori Van BurenShow MoreShow Less
5of6
Hot Crispy Oil, a chili crisp condiment created in the Capital Region.ProvidedShow MoreShow Less
6of6
How will we eat in 2021? How can we know? At this time of year, the food media is busy trotting out year-ahead predictions, tech innovations and consumer habits using industry and supermarket data and trend-watching chefs. But none could foresee a pandemic ravaging the restaurant industry as we knew it, so it’s even more like fumbling in the dark.

Related Keywords

East Greenbush , New York , United States , Guilderland , Kinderhook , Brentwood , Laos , Manhattan , France , Hawthorne Valley Farm , La Serre , Rhôalpes , French , Lao , John Trimble , David Chang Momofuku , Albany Distilling Co , Cocktail Club , Crispy Oil , More Technology , Manhattan Death Co , Community Food , Netflix , Brentwood Hotel , Poor Devil Pepper Co , Broadway Deli , Why Not Burger , Meal Kits , Blue Steak , White Claw , Plumb Oyster Bar , Hudson Valley , Farm Stands , Lovin Mama Farm , Edible Uprising , Maker Lounge , Darling Doughnuts , Duck Donuts , Cosmic Doughnuts , Forno Bistro , David Chang , Hot Crispy Oil , Albany French , Hudson Valley Rockerbox Spices , Saratoga Spicery , Poor Devil Pepper , Draw Heat , Hawthorne Valley , Feed Albany , Free Food Fridge Albany , கிழக்கு கிரீன் புஷ் , புதியது யார்க் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , கில்டர்லேண்ட் , கிண்டேர்ூக் , ப்ரெண்ட்வுட் , லாவோஸ் , மன்ஹாட்டன் , பிரான்ஸ் , ஹாவ்தோர்ன் பள்ளத்தாக்கு பண்ணை , லா செர்ரே , பிரஞ்சு , லாவோ , ஜான் டிரிம்பிள் , டேவிட் சாங் மோமொபுகு , அல்பானி வடிகட்டுதல் இணை , காக்டெய்ல் சங்கம் , மிருதுவான எண்ணெய் , மேலும் தொழில்நுட்பம் , மன்ஹாட்டன் இறப்பு இணை , சமூக உணவு , நெட்ஃபிக்ஸ் , ப்ரெண்ட்வுட் ஹோட்டல் , புவர் பிசாசு மிளகு இணை , அகலப்பாதை டெலி , ஏன் இல்லை பர்கர் , உணவு கருவிகள் , நீலம் ஸ்டீக் , வெள்ளை நகம் , ப்லம்‌ப் ஆய்ஸ்டர் மதுக்கூடம் , ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு , பண்ணை நிற்கிறது , லவின் மாமா பண்ணை , உண்ணக்கூடியது எழுச்சி , தயாரிப்பாளர் லவுஞ்ச் , அன்பே டோனட்ஸ் , வாத்து டோனட்ஸ் , அண்ட டோனட்ஸ் , ஃபாயர்நொ பிஸ்ட்ரோ , டேவிட் சாங் , சூடான மிருதுவான எண்ணெய் , அல்பானி பிரஞ்சு , சரடோகா மசாலா , புவர் பிசாசு மிளகு , ரா வெப்பம் , ஹாவ்தோர்ன் பள்ளத்தாக்கு , தீவனம் அல்பானி , இலவசம் உணவு குளிர்சாதன பெட்டி அல்பானி ,