Por Gisele Rech Como você se sentiu com essa matéria? Carregando... Ouça este conteúdo O Tokom Fome - Asian Food, novo restaurante japonês de Curitiba que funciona apenas no delivery, chama a atenção pela proposta de criatividade ao apresentar pratos tradicionais da culinária japonesa, com altos toques de brasilidade. É o caso do Uramaki Filadélfia, que além do sushi de salmão e cream cheese envolto pelo peixe maçaricado, leva molho de maracujá e pimenta (R$ 24). Tem também a paixão nacional coxinha, mas feita com massa de salmão e recheio de cream cheese, com uma casquinha crocante. "A gente tinha ideia de colocar coxinha no menu e passou a fazer experiência para entregar um produto que dialogasse com a pegada oriental. Então, desenvolvemos uma massa que leva salmão, um pouco de tilápia para dar liga e cream cheese, que também vai no recheio", explica o empresário Bruno Guariza, que contou com a expertise do auxiliar de sushiman Maycon Pereira para chegar ao produto. "Ele tem experiência em padaria e isso ajudou a chegarmos no produto ideal". A coxinha de salmão sai por R$ 10,90.