现在卖面条真有

《每日经济新闻》记者注意到，今年以来赛道融资步伐亦明显加快，且频频出现亿元级案例，部分企业甚至在短短数月内接连斩获融资。
北京一长期关注食品消费类赛道的早期投资人就向记者指出，米面快餐是典型的高天花板赛道，即便南北饮食有着明显差异，但全国消费者却能在面食小吃品类找到共鸣；此外，万亿级的餐饮行业品牌集中度仍然低，留给创业者的空间仍比较大。
据中国饭店协会与新华网在京联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示，2019年我国餐饮行业收入为4.7万亿元，同比增长9.4%；2020年受新冠疫情影响明显，但1-7月期间我国餐饮行业仍维持着1.8万亿的收入。
与此同时，万亿级的餐饮领域，快餐行业有着较好的增速。据中商产业研究院数据，随着快餐细分市场的迅速增长，2024年其市场规模有望超1.5万亿元；此外，由于饮食习惯、口味偏好等原因，中式快餐市场占有率明显高于西式快餐，占比高达70.7%；预计2024年中式快餐市场规模将达11192亿元，而西式快餐规模则为4134亿元。
“其实和汉堡炸鸡相比，饺子、面条、包子这类传统主食更符合中国消费者的味觉审美，同样这些非常有东方特色的面食小吃日后出海也非常有竞争力”，前述投资人说道。
在资本高涨的热情之下，赛道单轮融资纪录也屡被新生品牌刷新，且
多家初创企业估值已突破10亿元。值得注意的是，近来频繁获得资本加持的企业均为连锁快餐品牌。
例如，一周前凭借近8亿元E轮融资摘下今年国内面馆行业单轮“吸金王”桂冠的“和府捞面”，截至今年6月该公司旗下门店已超340家；另一坐拥近30亿估值，年内斩获两轮融资的 “遇见小面”在全国也有100余家门店；此外，据《晚点LatePost》报道，近期红杉中国也向朴实无华的兰州牛肉面“马记永”递去了超10亿元估值的投资意向书。
餐饮投资来到“赛点”时刻

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