Pandesal, Ube Halaya, Mansanas Apple Cookies: Wow Baguio's F

Pandesal, Ube Halaya, Mansanas Apple Cookies: Wow Baguio's Filipino Sweets Connect to Comforting Roots


Pandesal, Ube Halaya, Mansanas Apple Cookies: Wow Baguio’s Filipino Sweets Connect to Comforting Roots
Think Filipino food is just adobo, pancit and lumpia? Jo Soeung of Wow Baguio will show you otherwise.
April 8, 2021
Wow Baguio’s pandesal and coconut jam, ube jam and strawberry jam with calamansi. Photo: Martha Cheng
 
Here in Hawai‘i, we think Filipino food is just adobo, pancit, lumpia. In the dessert realm, we might know a little more: halo halo, bibingka, pandesal, ensamada. Maybe. But how little I know about Filipino food, and the Philippines itself, is immediately obvious upon meeting Jo Soeung of Wow Baguio. From her small production kitchen in Chinatown, she hands me a jar of strawberry jam. She says Baguio City, where she’s from, is famous for its strawberries, which grow well in the cool mountainous climate, more akin to the Pacific Northwest than the tropical humidity I associate with the Philippines. Strawberries in the Philippines? I had no idea.

Related Keywords

Honolulu , Hawaii , United States , Igorot , Nueva Vizcaya , Philippines , Texas , Baguio City , Baguio , Texans , Filipino , Consuelo Kusina , Martha Cheng , Leonardo Dicaprio , Jo Soeung , , Wow Baguio , Pacific Northwest , Good Shepherd Convent , Find Homestyle Filipino Food , Baguio Cookies , Grand Wailea Maui , Happy Veganuary , Revisiting Tane Vegan Izakaya , Lone Star , ஹொனலுலு , ஹவாய் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ந்வீவ விஸ்காயா , பிலிப்பைன்ஸ் , டெக்சாஸ் , பாகுயோ நகரம் , பாகுயோ , டெக்ஸான்ஸ் , ஃபிலிபினோ , கந்ஸூவலோ குசினா , மார்த்தா செங் , பெஸிஃபிக் வடமேற்கு , நல்ல மேய்ப்பன் கான்வென்ட் , கண்டுபிடி ஹோம்ஸ்டைல் ஃபிலிபினோ உணவு , மாபெரும் வாலே மாயீ , தனி நட்சத்திரம் ,

© 2025 Vimarsana