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Elena Arzak, the fourth-generation chef of three-Michelin-star, 126-year-old Basque family restaurant Arzak, talks about building on her father’s groundbreaking approach to the Spanish region’s cuisine.
Kol and Ikoyi are part of a growing trend: upmarket restaurants taking inspiration from Latin America and Africa
Cookbooks aimed at aspirational cooks and admirers of the wizardry of haute cuisine
Gipuzkoa de Moda Toda una vida dedicada a la moda Con una trayectoria envidiable e innegable, Conchu Uzkudun es una de las mujeres más relevantes de la moda vasca del último medio siglo Sábado, 24 julio 2021, 07:52 «Una mujer jovencísima, de tan solo 20 años, ingenua, con ambición y mucha ilusión. Con un buen oficio aprendido de una gran maestra. Una persona con muchas ganas», así define sus inicios Conchu Uzkudun, fundadora de Minimil y una de las «grandes» de la moda vasca tras más de medio siglo v...
Navarra: historia (1521) y actualidad (2021) El autor explica que tras los sucesos de la batalla de Noáin y la toma del Castillo de Maya en 1521, los navarros se abrazaron y vivieron hermanos en su Reino hasta la llegada del nacionalismo vasco al final del siglo XIX El monolito de Amaiur José Javier Viñes Actualizado el 19/07/2021 a las 10:44 Hace 500 años, entre 1521 y 1524, se produjeron hechos políticos, religiosos y bélicos que asentaron la integración de Navarra en la Monarquía española. Un acontecimiento lógico por trayectoria histórica, lengua y religión y avalada ...