Met een kom rijst en een biertje – De Groene Amsterdammer
Abonnees kunnen artikelen aan hun leeslijst toevoegen. Anthony Bourdain in Roadrunner, de recente documentaire over hem © Focus Features / AP / ANP ‘Goed voedsel, lekker eten, draait allemaal om bloed en organen, om wreedheid en verval’, waren de eerste woorden die Anthony Bourdain ooit tot het grotere publiek richtte. ‘Het draait om gevaar – om het risico van de donkere, bacteriële krachten van rundvlees, kip, kaas en schaaldieren.’ Je eerste 207 oesters mogen je misschien in vervoering brengen, maar je 208ste stuurt je zwetend, rillend, kotsend naar bed. Dit was 1999, niem...
Source: groene.nl