Book Review: How the Beef Industry and the US Co-Evolved and

Book Review: How the Beef Industry and the US Co-Evolved and Shaped Each Other
Historian Joshua Sphect in his latest book 'Red Meat Republic: A Hoof-to-Table History of How Beef Changed America' charts how the key aspects of industrial beef production came about to be.
A cattle ranch in the US. Photo: Andrew/Flickr CC BY NC ND 2.0
Food03/Jan/2021
“I aimed at the public’s heart, and by accident, I hit it in the stomach.” This is how American journalist Upton Sinclair summed up the reaction to his 1906 novel
The Jungle. The novel was an exposé of the harsh working conditions in the Chicago meatpacking industry, which Sinclair hoped would induce sympathy for the workers. Instead, the public noticed the unsanitary practices of meat production described in the novel and demanded regulations to ensure meat safety. Joshua Specht’s

Related Keywords

New York , United States , United Kingdom , Cincinnati , Ohio , Texas , Chicago , Illinois , Mississippi , Britain , Americans , America , American , Joshua Specht , Upton Sinclair , Henry Ford , Big Four , Armour Co , Hammond Co , Swift Co , Princeton University Press , Morris Co , Princeton University , Red Meat Republic , Hoof To Table History , How Beef Changed America , Meat Republic , Native Americans , Native American , Great Plains , Pure Food , Drug Act , Virgina Beef , புதியது யார்க் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் , ஸிந்ஸந்யாடீ , ஓஹியோ , டெக்சாஸ் , சிகாகோ , இல்லினாய்ஸ் , மிசிசிப்பி , பிரிட்டன் , அமெரிக்கர்கள் , அமெரிக்கா , அமெரிக்கன் , ஜோஷுவா ஸ்பெக்ட் , அப்டன் சின்க்ளேர் , ஹென்றி ஃபோர்ட் , பெரியது நான்கு , கவசம் இணை , சுத்தி இணை , ஸ்விஃப்ட் இணை , ப்ரிந்ஸ்டந் பல்கலைக்கழகம் ப்ரெஸ் , மோரிஸ் இணை , ப்ரிந்ஸ்டந் பல்கலைக்கழகம் , சிவப்பு இறைச்சி குடியரசு , குளம்பு க்கு மேசை வரலாறு , எப்படி மாட்டிறைச்சி மாற்றப்பட்டது அமெரிக்கா , இறைச்சி குடியரசு , பூர்வீகம் அமெரிக்கர்கள் , பூர்வீகம் அமெரிக்கன் , நன்று சமவெளி , தூய்மையானது உணவு , மருந்து நாடகம் , கன்னி மாட்டிறைச்சி ,