透明质酸：从医

　　对于透明质酸的食品化，我国也进行了长期探索和应用。早在2008年，我国已批准透明质酸钠为新资源食品，但使用范围限于保健食品原料。与此同时，在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰等国，透明质酸钠及以其为主要成分的产品，已被允许添加在食品或膳食补充剂中，并得到广泛使用。
　　透明质酸钠正式在我国成为新食品原料，对行业相关方面而言，既是机遇也是挑战。如何充分发挥好我国作为全球产销大国的优势，科学、安全、健康地推动我国食用透明质酸钠行业蓬勃发展，将是全行业相关领导机构、企业及从业者的共同课题，也是追求健康美好生活的普罗大众非常关注的大事。
　　中国农业大学特殊食品研究中心主任、食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，经过30年变迁，监管日趋完善，新食品原料发展迎来新生机。新食品原料的食品属性定位以及更深入的安全性和功能性研究，将助推食品行业和特殊食品发展。
　　天风证券食品饮料行业分析师吴文德表示，中国是全球最大透明质酸原料生产销售国，2019年中国透明质酸原料的总销量占全球总销量的81%。中国生产的食品级透明质酸原料以供应国外品牌多年，上游产业链成熟。产业链积累是基础，政策放开后我国透明质酸钠入食空间潜力巨大。
　　头部企业凭借科研上的优势，为行业发展建立了根基。对此华熙生物董事长赵燕曾指出，对于功能性食品，科学基础支撑是核心。首先要有科学基础研究的支撑，然后将科学基础转换成技术的支撑，再通过技术支撑产品。(紫金财经综合)
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