Petra and the Beast sous chef to launch Native Ferments shop

Petra and the Beast sous chef to launch Native Ferments shop


Petra and the Beast sous chef to launch Native Ferments shop
Chef Jessica Alonzo is selling fermented goods, kits and virtual workshops.
Jessica Alonzo with her Native Ferments at Petra and the Beast in Dallas(Lawrence Jenkins / Special Contributor)
Lovers of all things pickled and fermented have something to celebrate in Jessica Alonzo.
The sous chef at Petra and the Beast restaurant in Dallas is turning her fermentation expertise into a side business and launching Native Ferments, an online shop of fermented goods and kits, condiments, pickles and a series of virtual workshops for fermentation enthusiasts.
Alonzo got her start in fermentation while working with Dallas chef Matt McCallister at the now-closed FT33 restaurant after leaving a career in hospital administration. What started as a fascination quickly turned into a focused specialty with the help of stacks of books, hours of research, and an apprenticeship at the Cultured Pickle Shop in California.

Related Keywords

Homewood , California , United States , Greenville , Texas , Dallas , Matt Mccallister , Jessica Alonzo , Sarah Blaskovich , Village Baking Co , Shell , Native Ferments , Cultured Pickle Shop , Misti Norris , Village Baking , Coppell Farmers , Lowest Greenville , Lawrence Jenkins , Special Contributor , Profound Foods , North Texas , ஹோம்வுட் , கலிஃபோர்னியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , கிரீன்வில்லே , டெக்சாஸ் , டல்லாஸ் , மேட் ம்க்காள்லிஸ்டேர் , ஜெசிகா அலோன்சோ , சாரா ப்ளாஸ்க்கோவிச் , கிராமம் பேக்கிங் இணை , ஷெல் , பூர்வீகம் நொதித்தல் , வளர்ப்பு ஊறுகாய் கடை , மிஸ்டி நோரிஸ் , கிராமம் பேக்கிங் , கப்பல் விவசாயிகள் , மிகக் குறைவானது கிரீன்வில்லே , லாரன்ஸ் ஜென்கின்ஸ் , ப்ரொஃபௌஂட் உணவுகள் , வடக்கு டெக்சாஸ் ,

© 2025 Vimarsana