Restaurant operators rethink alcohol service as pandemic fad

Some off-premises programs will fade away, but other new strategies are taking hold
With bars and restaurants around the country severely limited in their onsite offerings for much of the last 18 months, operators tried a variety of strategies to generate revenues from the traditionally profitable alcoholic beverage side of the business.
A handful launched virtual wine tastings and other events; some added food to their menus to comply with local requirements; many tried selling cocktails to go; still others merely discounted their alcohol inventory to move it out the door in bottles.
What many operators have discovered, however, is that consumers are eager to return to their pre-pandemic socializing routines in bars and restaurants in the wake of widespread vaccinations and the decline in COVID-19 infections.

Related Keywords

New York , United States , Florida , New Jersey , Delray Beach , Washington , American , Mike Spence , Geoff Willis , Greg Casten , Gavin Moseley , Thomas Bonfiglio , It Hospitality Group , Fish Fire Food Group , Bank Arts Center , Ginger Companies , Garret Bars , New York City , Triplet Hospitality Group , Tio Tacos , Whole Food , Arts Center , Metlife Stadium , Triplet Cocktails , Orange Crush , Strawberry Mint Lemonade , Big Ass Wings , Fire Food Group , Throw Social , Den Hospitality , புதியது யார்க் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , புளோரிடா , புதியது ஜெர்சி , டெலராய் கடற்கரை , வாஷிங்டன் , அமெரிக்கன் , மைக் ஸ்பென்ஸ் , ஜியோஃப் வில்லிஸ் , கிரெக் காஸ்டன் , தாமஸ் போனபிஜிலியோ , டி விருந்தோம்பல் குழு , மீன் தீ உணவு குழு , வங்கி கலைகள் மையம் , இஞ்சி நிறுவனங்கள் , புதியது யார்க் நகரம் , மும்மடங்கு விருந்தோம்பல் குழு , த்ிோ டகோஸ் , முழு உணவு , கலைகள் மையம் , மேட்டிலிபே அரங்கம் , ஆரஞ்சு நசுக்க , தீ உணவு குழு , வீசு சமூக , டென் விருந்தோம்பல் ,